難得一見(jiàn)：帶你走進(jìn)中國最神秘的賓館
釣魚(yú)臺國賓館(牌樓)
釣魚(yú)臺國賓館坐落于北京海淀區玉淵潭東側，是中國古代皇家園林及現代國賓館建筑群。金代章宗皇帝完顏璟曾在此筑臺垂釣，“釣魚(yú)臺”因而得名，迄今已有800余年。至清代，乾隆皇帝敕命疏浚玉淵潭并在此興建行宮，收為皇家園林。
一九五八年，為隆重慶祝中華人民共和國建國十周年并接待應邀來(lái)華參加國慶慶典的一些國家的元首和政府首腦，國家決定選古釣魚(yú)臺風(fēng)景區為址，并責成外交部具體組織、籌劃，營(yíng)建國賓館，并以其地為名，定名為釣魚(yú)臺國賓館。經(jīng)過(guò)一年多的努力，建成了十七棟接待樓，為尊重外國的習慣，在樓號的編排上，特地略去一號和十三號。
釣魚(yú)臺國賓館總建筑面積10,344平方米，全園面積四十二萬(wàn)多平方米，其中湖水面積七萬(wàn)多平方米。一九五九年國慶十周年的慶典前夕，這里迎來(lái)了首批國賓。此后，釣魚(yú)臺國賓館專(zhuān)門(mén)接待來(lái)華訪(fǎng)問(wèn)的國家元首、政府首腦以及世界知名人士，并成為黨和國家領(lǐng)導人從事外事活動(dòng)的重要場(chǎng)所。
現在的釣魚(yú)臺國賓館有16棟接待樓和一個(gè)古建筑群，共有四百余套客房。建有俱樂(lè )部(娛樂(lè )中心)，有室內網(wǎng)球館、游泳池、保齡球、健身房等，每棟樓都能獨立承擔一個(gè)小型代表團的接待。各幢樓風(fēng)格迥異，相得益彰?？偨y套、貴賓房寬敞明亮、室內設備齊全，既舒適又豪華。各樓內會(huì )見(jiàn)廳高大敞亮，裝飾高 雅，每一個(gè)裝飾點(diǎn)均透著(zhù)雍容，堪稱(chēng)是中西文化優(yōu)美結合的精典之作。鑒于釣魚(yú)臺的特殊性，賓館不參加北京市飯店的星級評定。
釣魚(yú)臺國賓館建立在濃厚的文化氛圍之中，也是一個(gè)特定的、顯示中華民族文化的場(chǎng)所。從賓館建立之初，就不斷從社會(huì )上收集有文物價(jià)值的明、清書(shū)畫(huà)、瓷器及傳統家具等，并不斷得到收藏家和當代著(zhù)名書(shū)畫(huà)家的捐贈，奠定了賓館藏品的規模。目前賓館的藏品以清代為主，上至新石器時(shí)代，已達數千件，其數量、品種和質(zhì)量，在國內賓館、飯店中可堪稱(chēng)首屈一指。
釣魚(yú)臺國賓館景色優(yōu)美，遠處西山泉水通過(guò)玉淵潭流入釣魚(yú)臺院內，在園內縱貫南北，曲折迂回于亭臺樓館和林木石橋之間，把原釣魚(yú)臺行宮和新建的賓館樓連成一片，古今相映，珠聯(lián)璧合。新近更換的冷季型草地有22萬(wàn)多平方米，遺存古樹(shù)編號上報的有90多棵，來(lái)訪(fǎng)總統和政府首腦栽植的“友好紀念樹(shù)”29棵，國際友人奉送的“友誼樹(shù)”100多棵，此外還栽有40多棵、200多種的樹(shù)木10萬(wàn)多株。放眼望去，國賓館就象個(gè)大花園。身在國賓館之中，可居可嘗可游。炎熱的夏季，一進(jìn)釣魚(yú)臺的大門(mén)，就會(huì )讓您感到一絲涼意，院內的溫度常常比外面低二、三度。
四十多年來(lái)，為適應接待各國貴賓的需要，釣魚(yú)臺國賓館博采國內各菜系之長(cháng)，上及宮廷肴饌譜錄，下采民間風(fēng)味小吃，外及世界各國風(fēng)味，內及國內八大菜系，廣采博取，擷英集精，形成“清鮮淡雅，淳和雋永”的風(fēng)味特色，被國內外貴賓和中國烹飪協(xié)會(huì )稱(chēng)為“釣魚(yú)臺菜”。
釣魚(yú)臺菜有上千種菜式，它們成形的時(shí)間雖不長(cháng)，但已有七百多位來(lái)訪(fǎng)的外國元首，政府首腦品嘗過(guò)，至于美食家則更是不計其數。最近，國賓館又和故宮博物院、中國第一歷史檔案館合作，開(kāi)發(fā)出獨具特色、極具權威性的“宮廷宴”。錢(qián)其琛副總理曾欣然為《釣魚(yú)臺國賓館美食集錦》題詞：京華勝跡釣魚(yú)臺，九州精萃宴國賓。
四十多年來(lái)，釣魚(yú)臺根據接待國賓的特點(diǎn)和要求，不斷學(xué)習和借鑒國內外同行業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗，堅持改革創(chuàng )新，形成了釣魚(yú)臺的服務(wù)方式和風(fēng)格，并培養造就了一支熟悉接待業(yè)務(wù)、具有較高接待服務(wù)水平、踏實(shí)苦干、能打硬仗的接待隊伍。國賓館尤其注重員工的挑選、入館教育和崗前業(yè)務(wù)培訓， 提高他們的思想、文化素質(zhì)，掌握嫻熟的業(yè)務(wù)技能，樹(shù)立“窗口”意識，體現當代中國青年良好的精神風(fēng)貌。
釣魚(yú)臺的服務(wù)員來(lái)自全國各省市，年齡都在十八至二十二歲之間，從職高畢業(yè)生中嚴格遴選，無(wú)論是年齡、身高、身材、 相貌、禮儀、舉止都必須達到標準。來(lái)館后還須為期數月的嚴格培訓，達標上崗。在這里服務(wù)必須恪守服務(wù)規格、服務(wù)程序， 做到標準化、規范化、系列化，為賓客提供主動(dòng)、熱情、周到、 敏捷、衛生、安全、具有釣魚(yú)臺特色的高規格、高標準、高格調的服務(wù)。因為這里代表著(zhù)一個(gè)國家的形象。
釣魚(yú)臺國賓館，接待外國國家元首的18號樓—總統樓
釣魚(yú)臺國賓館，接待外國國家元首的18號樓—總統樓
釣魚(yú)臺國賓館17號樓，接待、會(huì )談等外事活動(dòng)的主要場(chǎng)所
釣魚(yú)臺國賓館17號樓-大堂咖啡廳
釣魚(yú)臺國賓館17號樓—大樓通道
釣魚(yú)臺國賓館11號樓
釣魚(yú)臺國賓館11號樓—餐廳
釣魚(yú)臺國賓館17號樓-總統套間客廳